Short Rib a las Brasas en Reducción de Barbacoa, Ejotes Tiernos y Chochoyotes.

Estimados amigos una vez más estoy muy contento de estar con ustedes y compartir nuestras recetas para caminar juntos en el mundo de la gastronomía, en esta ocasión le tocó a un platillo muy especial para nosotros en la cocina de Cayenna, el cual es muy solicitado por todos nuestros comensales. Este plato ya tiene … Continuar leyendo “Short Rib a las Brasas en Reducción de Barbacoa, Ejotes Tiernos y Chochoyotes.”

Pollito de Leche Frito con Papas y Mantequilla de Rancho

Estimados amigos como ya es costumbre les escribo con todo el gusto del mundo y muy contento de compartir mis recetas personales con ustedes. En esta edición quiero comentarles que en Cayenna estamos en laboratorio ajustando la nueva carta para esta temporada, todo mi equipo y su servidor estamos preparando una propuesta llena de sabor … Continuar leyendo “Pollito de Leche Frito con Papas y Mantequilla de Rancho”